Kocaeli’de yaşanan tavuk döner zehirlenmesi olayı, 600’den fazla vatandaşın etkilendiği durumla kamuda büyük bir tepki yarattı. Tavuk döner, ülkemizin popüler sokak lezzetlerinden biri olmasına rağmen, bununla ilgili riskler üzerine Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Vedat Göral önemli açıklamalarda bulundu. Uygun bir şekilde pişirilmemiş tavuk etinin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini vurgulayan Göral, vatandaşları dikkatli olmaya çağırdı.
ESKİ TAVUKLAR İÇİNE SERPİŞTİRİLİYOR
Prof. Dr. Vedat Göral, NTV’ye yaptığı açıklamada, tavuk dönerin her yerde tüketilmemesi gerektiğine dikkat çekti. Önceden pişirilmiş tavuk parçalarının, yeni pişirilen dönerin arasına serpiştirildiğini belirten Göral, bu durumun zehirlenme riskini artırdığını ifade etti.
PİŞİRME TEKNİĞİ
Pişirme yönteminin önemine de değinen Göral, “Doğru pişirme sırasında iç sıcaklık kontrolü ihmal edilmemelidir. Tavuk etinin iç sıcaklığı en az 75°C’ye ulaşmalıdır. Tavuk parçalarının eşit şekilde pişmesi sağlanmalıdır” dedi.
“ÇAMAŞIR SUYU İLE BEYAZLATILIYOR”
Kokuşmuş ve atılacak hale gelmiş tavuk parçalarının döner yapımında kullanıldığını vurgulayan Göral, “Bazı durumlarda tavuk parçaları çamaşır suyu ile beyazlatılıyor. Bu son derece tehlikeli bir yöntemdir. İnsan sağlığı ile oynanmamalıdır. Bu tür işletmelerin belediyeler ve sağlık denetim kurumları tarafından düzenli olarak denetlenmesi gerektiği açıktır.” ifadelerini kullandı.
2 KİŞİNİN DURUMU AĞIR
Kocaeli’nin Körfez ilçesinde bulunan bir dönerci dükkanında tavuk döner tüketen bazı kişilerde mide bulantısı ve kusma gibi belirtiler görüldü. Toplam 648 kişi, Körfez Devlet Hastanesi, Derince Eğitim ve Araştırma Hastanesi ile Dilovası Devlet Hastanesi’nde tedavi altına alındı. Yapılan müdahalelerin ardından hastalar taburcu edilirken, iki kişinin durumunun ağır olduğu bildirildi.
İŞLETME SAHİPLERİ TUTUKLANDI
Olayla ilgili olarak, dönerci dükkanının işletmecileri olduğu tesbit edilen E.T. ve K.Y. isimli kişiler tutuklandı.
